Description : Le romazava est un plat traditionnel malgache qui s’apparente à un pot au feu dont les légumes sont uniquement des brèdes (feuilles de plantes typique utilisées dans la cuisine Malgache), pouvant être accompagné de viande. Le Romazava s’accompagne de riz blanc, de piment et de rougail. Le romazava a un goût spécifique donné par les fleurs de brèdes mafana, qui consiste en une sensation un peu piquante.
Conseils de préparation : La viande utilisée pour le romazava est généralement du bœuf assez gras, mais peut également être préparé avec du poulet ou du poisson.
Ingrédients : Brèdes 25% (bredes morelles, brèdes mafana, cresson), eau, gingembre, oignons ail, sel, poivre.
Informations nutritionnelles : Pour 100g : Energie 114kJ/27kcal , matières grasses 1,3g dont acides gras saturés 0g, glucides 1,3g dont 1,1g de sucres, fibres alimentaires 1,9g, protéines 1,8g, sel 0,91g
Conservation : Une fois ouvert, vider le contenu inutilisé dans un récipient hermétique et non métallique. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
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